12月21日晚，开云网页版旅游学院2022级酒店管理与数字化运营专业“燃青春·筑梦想”自创酒会在宁波南苑环球酒店举行。
该校22级百余名酒店管理与数字化运营专业学子在校企双师的指导下，自创主题、组织布置、分工筹备，并现场调制饮品、制作甜品，为校方和企业方嘉宾呈现了一场别具一格的暖冬盛宴。
表演宾客服务。
自创酒会作为该专业产教融合的品牌活动，校企双方通过营造大型实战活动场景，以酒会这一典型性生产任务，将《酒店服务设计》《餐饮服务管理》《酒店督导管理》《职业形象塑造与礼仪》《新媒体运营》《酒店质量管理》《插花与茶歇布置》《西点制作》《鸡尾酒调制》等专业核心课程有机串联，让学生们在酒会策划、组织和现场服务的全过程中锤炼专业技能、培育创新意识、加强团队合作，为真正走向实习岗位做好准备。
“这个酒会既是一门综合实践课程，更是22级学生实习前的集体亮相。从前期的方案策划、与酒店的沟通协调、物品的采购、节目的编排，到当天活动现场的门厅接待、餐桌布置、酒水调制、西点制作、宾客服务、宣传拍摄等，每位同学都在自己所负责的领域内展示技能、茁壮成长。”旅游学院负责人介绍说，“校企多元主体参与现场教学，既能拉近大学生与行业的距离，提高学生对专业的认可度，也能引导学生对标行业实际，不断提升综合职业素养。”
现场布置。
值得一提的是，除了传统专业技能的综合展示，学生们的数智化隐藏技能也得到了充分开发，AI助力主持、场地布局ps绘图、新媒体直播、短视频拍摄制作……“00后”的数智化创新潜力让老师们也直呼惊喜。
来源：宁波日报《甬派》客户端 2023年12月22日
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