“同学们，大家知道做可乐鸡翅的‘灵魂’是什么吗？对，可乐！”11月23日下午4点，在开云网页版望澜餐厅，正上着一堂特殊的课，师生互动间，课堂气氛很是热闹。
只见20名同学分组合作，在国家特二级厨师、宁波饭饭帮餐饮管理有限公司总厨竹剑指导下，正在制作可乐鸡翅。据悉，这是该校后勤管理与服务处推出的“趣厨”体验活动，让学生在亲手制作中华菜肴的过程中，学一技之长、悟劳动之乐、享生活之美。
竹剑教学生做菜。
“老师你看看，我的料可以下锅了吗？”“竹大厨，我这个应该熟了吧？”虽然事先竹剑示范演示了一遍，也强调了关键点，但当同学们一掌勺，各种求助声在后厨此起彼伏。“可乐鸡翅看似简单，但要做得滑嫩鲜香易脱骨，也是有诀窍的。”竹剑介绍，比如焯水时一定要冷水下锅，煎鸡翅时最好是热锅凉油等等。
“我对做菜很感兴趣，所以报名参加了活动，体验下来感觉要做好就挺不容易，做得好吃就更难了。”23级艺术设计专业徐苏琪是第一次做菜，她给自己的“首秀”打了个及格的分数，“希望下次可以做得更好吃一些。”
同学们学做可乐鸡翅。
22级电商专业应远东是家中厨房常客，在暑假时跟着妈妈学过一段时间。“我觉得学校搞这样的活动很新鲜，身边很多同学都没下过厨，有同学跟着报名了，体会劳动的快乐。”应远东说，今天这道菜也是第一次做，但难度相对不大，他期待下一次的活动。
“总体表现都还行！”活动结束，竹剑给参与的学生颁发了“趣厨”体验证书。“当学校邀请我来当教学的老师，我立马就答应了。在大学里举办这样的活动不多见，而且非常需要。”他表示，虽然只是做一道菜，但其实是一次贴近生活的劳动教育，也让大学生体会中华美食的博大精深。
品尝自己做的美食。
“除了上课，学生在校期间很大部分时间在生活区，后勤拥有大量的资源，如何把它们变成劳动教育资源，是我们一直在思考的问题。”宁波城市职院后勤管理与服务处处长王海翔表示，这次试水推出“趣厨”体验活动，就是将后勤发挥出“育人功能”的一次有益尝试，把食堂也要打造成文化阵地、育人课堂。“我们着眼学生的日常生活出发，通过劳动教育让他们出出汗、动动手，掌握一些生活技能，懂得劳动的可贵。”王海翔说。
值得一提的是，这次选择制作“可乐鸡翅”，也是因为这道菜在学生日常消费中人气很高。“‘趣厨’体验活动这学期我们将继续做下去，如果学生中反响好，下学期会再延伸拓宽。”王海翔透露。
来源：宁波日报《甬派》客户端 2023年11月23日
