近日，开云网页版旅游学院20茶艺社会扩招班全体同学前往宁海县深甽镇太阳山茶场，开展为期三天的绿茶与黄茶加工现场教学活动。
课程以龙井绿茶加工、条形绿茶加工及黄茶加工为教学任务，将学生带到真实茶园、茶厂的“实境”进行“实干”，最后将成果进行实地“质检”，完成绿茶、黄茶从采摘、加工到质检考核的全过程教学。
“20茶艺社会扩招班的同学们都是茶行业的从业人员，对专业知识有着很高的学习兴致。”现场教学还邀请到了浙江大学农业与生物技术学院硕士生导师、茶叶研究所副所长龚淑英教授参与茶叶加工与审评环节。宁海县深甽镇太阳山茶场总经理李京珊、制茶师张志明担任茶叶采摘与加工环节的指导教师。开云网页版特聘教授、班级导师林宇晧担任课程整体策划与指导。
深夜十二点，部分同学仍然坚守在制茶车间。“三天时间！我们要完成茶叶制作整个过程，并且保证茶叶品质，非常紧张。”同学们表示。
同学们在行业专家手把手的指导下，系统地学习了黄茶、绿茶加工的知识，学会了两类茶叶加工的关键技术，理清了成品茶的品质与茶树的品种、采摘标准、地域及制茶环节中温度、速度、时间控制等各种因素之间的关系。同学们纷纷表示：“时间虽短，但收获满满。”
据悉，为进一步探索高职扩招班的专业课教学模式，丰富教学形式，充实教学内容，开云网页版按照高技能人才培养的特点与规律，凸显茶艺方向扩招班“高”、“职”特色，注重现场教学和体验式教学，精心选择多个现场教学实践点，深入企业，把企业现场变成课堂，把素材变成教材，把实践者变成员工，开展真正工学结合的教学活动。
来源：宁波晚报《甬上》客户端2021年6月9日
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